ส้มหลากหลายชนิดก็เด็ด! ขอบคุณเอนไซม์สำคัญในผลไม้

พวกเขาเต็มไปด้วยประโยชน์ที่ควบคุมสุขภาพและปรับปรุงความงามและบุคลิกภาพโดยรวมของผู้คน

ส้มที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน ปัจจุบันเป็นผลไม้ที่ใหญ่ที่สุดชนิดหนึ่งที่ปลูกทั่วโลก และพบได้ทั่วโลกว่าเป็นพรฤดูหนาวที่ดีที่สุด

เนื่องจากการเดินทางรอบโลกและมีเทคนิคการเพาะปลูกที่แตกต่างกัน ขณะนี้ผลไม้มีหลากหลายพันธุ์ ทั้งหมดนี้มีรสชาติที่แตกต่างกัน (ประเภทของส้ม)

คุณต้องการที่จะรู้ว่าพวกเขา? นี่คือรายละเอียด:

สารบัญ

ส้มมีกี่ประเภท?

น่าแปลกที่ส้มสะดือ ส้มวาเลนเซีย ส้มเลือด ฯลฯ ส้มมี 400 สายพันธุ์ที่เป็นของบริสุทธิ์หรือลูกผสม (ประเภทของส้ม)

มีผลไม้ตระกูลส้มที่คล้ายกันอยู่บ้าง บล็อกจะแจ้งให้คุณทราบทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับผลไม้ส้มอวยพรฤดูหนาว

รูปภาพส้มตำอร่อยๆ ที่คุณต้องกินสักครั้งในชีวิต และข้อมูลที่จำเป็น:

พันธุ์ส้มหวาน:

ส้มหวานอย่าหลงกลชื่อ มีรสหวานแต่เปรี้ยว ทำให้เป็นรสส้มที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

เนื่องจากปริมาณกรดในส้มหวานมีน้อยกว่าพันธุ์อื่น กลิ่นหอมที่เฉียบคมของส้มจึงเบากว่าส้มพันธุ์อื่นๆ (ประเภทของส้ม)

สิ่งอำนวยความสะดวก:

ลักษณะเฉพาะบางประการของพันธุ์ส้มหวาน ได้แก่

เติบโต: บนต้นไม้
ผลิต: ดอกไม้หอม
รูปทรง: รอบ
สีเยื่อกระดาษ: ส้ม
รสชาติเนื้อ: เปรี้ยว&หวาน

พันธุ์ส้มหวาน:

ส้มหวานแบ่งออกเป็นประเภทต่างๆตามแหล่งกำเนิดและลักษณะอื่นๆ ที่นี่เราพูดถึงของที่มีชื่อเสียง แต่อร่อยที่สุด:

1. ส้มสะดือ:

บนต้นส้ม ผลคู่จะเติบโตบนลำต้นเดียว กิ่งหนึ่งแก่ในขณะที่อีกต้นยังไม่ได้รับการพัฒนา ทำให้ร่างกายของพี่น้องมีลักษณะเป็นก้อนเหมือนสะดือของมนุษย์ (ประเภทของส้ม)

นั่นเป็นเหตุผลที่เราเรียกมันว่าส้มสะดือ:

เติบโต: บนต้นไม้
ผลิต: ไม้ดอกไม้ประดับ
รูปทรง: รูปไข่กลับถึงขอบขนานกับสะดือเหมือนเครื่องหมาย
สีเยื่อกระดาษ: ส้มไร้เมล็ด
รสชาติเนื้อ: หวาน

ส้มสะดือถือเป็นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับการนำเข้าและส่งออกเนื่องจากมีเปลือกที่หนาและทนทาน

ส้มสะดือผลิตขึ้นในหลายส่วนของโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอเมริกา และรสชาติของส้มแต่ละพันธุ์แตกต่างกันเล็กน้อย

ส้มสะดือที่มีชื่อเสียงบางประเภทที่คุณสามารถพบได้ ได้แก่ California Navel, Dream navel, Late navel, Caracara และ Bahia สะดือแคลิฟอร์เนียเรียกอีกอย่างว่าสะดือวอชิงตัน

พื้นที่ใช้งานสีส้มสะดือ:

สลัดผลไม้
การบริโภคน้ำผลไม้
กินดิบ

ปลาย: อย่าใส่ผลไม้ลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้เพราะอาจทำให้เสียรสชาติที่หวานและหายาก ใช้ ขวดแช่ทันที เพื่อคั้นน้ำผลไม้ (ประเภทของส้ม)

2. เลือดส้ม:

เปลือกเป็นสีส้ม แน่นอนว่ามันเป็นสีส้ม ในขณะที่เนื้อหรือส่วนที่เป็นเนื้อของผลเป็นสีแดงเข้มชวนให้นึกถึงสีเลือด (ประเภทของส้ม)

เติบโต: บนต้นส้มที่มีอากาศอบอุ่น
ผลิต: ดอกสีขาวหรือชมพูหอมหวาน
รูปทรง: กลมเป็นวงรี
สีเยื่อกระดาษ: แดงเข้ม, แดงเข้ม,
รสชาติเนื้อ: ไม่มีกรดหวาน

แอนโธไซยานินเป็นเม็ดสีที่ทำให้เลือดส้มแดงก่ำ ไม่ค่อยพบในผลไม้รสเปรี้ยว แต่พบได้บ่อยในดอกไม้และ ผลไม้ฤดูร้อนอื่นๆ

ส่วนผสมที่ดีที่สุดในเลือดสีส้มคือดอกเบญจมาศ ซึ่งเป็นที่รู้จักในการรักษาโรคเรื้อรัง อาการปวดหัวเล็กน้อย และการอักเสบ

ส้มเลือดชนิดที่พบบ่อยที่สุดที่คุณจะพบ ได้แก่ Tarocco, Sanguinello, Maltese, Washington sanguine และ ruby blood (ประเภทของส้ม)

“มอลตาเป็นที่รู้จักในฐานะส้มเลือดที่หอมหวานที่สุด”

การใช้สีส้มเลือด:

การทำแยมผิวส้ม
การอบ
สลัด
เครื่องดื่มจีน

ข้อมูล: เลือดส้มเป็นลูกผสมระหว่างส้มโอกับส้มเขียวหวาน

3. วาเลนเซียออเรนจ์:

วาเลนเซียเป็นพันธุ์ส้มที่โดดเด่นที่สุดและเป็นหนึ่งในพันธุ์ส้มหวานที่ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางที่สุด ข้อเท็จจริงที่น่าสนุกเกี่ยวกับวาเลนเซียออเรนจ์ก็คือว่ามันเป็นส้มฤดูร้อน โดยจะเติบโตตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม

เติบโต: บนต้นไม้เขียวชอุ่ม
ผลิต: ดอกขาวหอมหวาน
รูปทรง: ปัดเศษเป็นวงรี
สีเยื่อกระดาษ: เหลือง-ส้ม
รสชาติเนื้อ: ฉ่ำมาก รสหวานอมเปรี้ยว

เปลือกส้มวาเลนเซียบางครั้งอาจเป็นสีเขียวได้เนื่องจากเทคนิคการเพาะปลูกที่แตกต่างกัน อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าผลยังไม่สุก

เม็ดสีเขียวอาจเกิดจากปริมาณคลอโรฟิลล์และไม่ส่งผลต่อรสชาติของผลไม้แต่อย่างใด

วาเลนเซียออเรนจ์ยังมีหลายประเภทและพันธุ์ที่มีชื่อเสียง ได้แก่ Midknight, Campbell และ Delta (ประเภทของส้ม)

พื้นที่ใช้งานสีส้มวาเลนเซีย:

หมัก
ค๊อกเทล
ของหวาน
ซอสและชัทนีย์
สเปรย์ส้มเพื่อรสชาติ

น้ำเชื่อมส้มวาเลนเซียจะคงความสดได้นานกว่าส้มสะดือและสามารถใช้ได้ 2 ถึง 3 วัน

เคล็ดลับ Pro: ส้มวาเลนเซียมีเมล็ดน้อยมาก อย่างไรก็ตาม พวกมันมีรสเปรี้ยวมากและแนะนำให้เอาออกหากคุณกำลังผสมน้ำผลไม้ (ประเภทของส้ม)

4. จาฟฟาออเรนจ์:

จาฟฟาเป็นส้มปาเลสไตน์ แต่เนื่องจากความทุกข์ยากของนานาประเทศ การผลิตส้มจาฟฟาจึงได้รับผลกระทบอย่างมาก

เมื่อการส่งออกที่มีชื่อเสียงที่สุดของปาเลสไตน์ ทุกวันนี้แทบไม่มีส้มจาฟฟาเลย อุปสงค์ยังคงสูง แต่ความพ่ายแพ้ทางการเกษตรและการเมืองส่งผลกระทบอย่างรุนแรงต่ออุปทาน (ประเภทของส้ม)

รับส้มจาฟฟาได้ยังคะ

ใช่ แต่มันยากมากเพราะผู้ส่งออกผลไม้ยังหาไม่ได้ง่ายๆ จนถึงตอนนี้ ร้านค้าออนไลน์หลายแห่งอ้างว่ามีส้มจาฟฟาอยู่ในอุปทาน

อย่างไรก็ตาม พวกเขาอาจเป็นหรือไม่ใช่ส้มจาฟฟาที่แท้จริงของปาเลสไตน์ (ประเภทของส้ม)

ส้มเล็ก:

ส้มขนาดเล็ก AKA Cuties เป็นพันธุ์ส้มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ชื่อสามัญของส้มขนาดเล็กในสหรัฐอเมริกาคือ Clementines ขนมหวานและขนมหวานเป็นต้น

คนที่ตัวเล็กที่สุดสามารถพกพาไปได้ทุกที่และกินดิบด้วยมือ

“ลูกผสมระหว่างส้มแมนดารินกับส้มหวาน”

ส้มขนาดเล็กมาในพันธุ์ต่อไปนี้:

5. คลีเมนไทน์:

ในทางเทคนิค ผลไม้ของคลีเมนไทน์ไม่ใช่ส้มจริงๆ แต่เป็นส้มหลากหลายชนิด คุณสามารถเรียกมันว่าพี่น้องลูกพี่ลูกน้องของส้มหวานพันธุ์แท้เมื่อพวกเขาได้มาจากการแต่งงานระหว่างส้มหวาน (วาเลนเซียหรือสะดือ) กับส้มเขียวหวาน (ประเภทของส้ม)

เติบโต: บนต้นไม้อบอุ่น
ผลิต: บานกลายเป็นผลไม้
รูปทรง: วงรีมีจุดแบนด้านล่าง
สีเยื่อกระดาษ: โทนสีเหลือง
รสชาติเนื้อ: ฉ่ำมาก รสหวานอมเปรี้ยว

ขนาดที่เล็กที่สุดของคลีเมนไทน์ เชอร์เบทที่หอมหวานที่สุด และเนื้อสัมผัสไร้เมล็ดทำให้ส้มชนิดนี้เป็นหนึ่งในพันธุ์ส้มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่เด็กๆ

มีทั้งแบบไม่มีเมล็ดและแบบมีเมล็ด นอกจากนี้ เปลือกจะบางมากบนผิวหนัง และคุณสามารถใช้มือหรือเล็บลอกออกได้ ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องมือตัดอีกต่อไป (ประเภทของส้ม)

คลีเมนไทน์ออเรนจ์ใช้:

กินดิบไปที่:

ทำให้ความผิดปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ
ปรับความดันโลหิตให้คงที่
ช่วยให้ความดันโลหิตสูง

6. ส้มเขียวหวาน:

เพราะผลส้มเขียวหวานไม่ใช่ส้มโดยตรง ส้มวัดเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นส้มขนาดเล็กที่สุดที่มีเมล็ดน้อย ฤดูปลูกของส้มนี้ยาวนานที่สุดตั้งแต่เดือนมกราคมถึงพฤษภาคม (ประเภทของส้ม)

เติบโต: ต้นไม้เขียวชอุ่มตลอดปี
ผลิต: ดอกเล็กสีขาว
รูปทรง: กลม เป็นรูปขอบขนาน มีเครื่องหมายที่ด้านบน
สีเยื่อกระดาษ: สีม่วงแดงเข้ม
รสชาติเนื้อ: เปรี้ยว-หวาน ครบรส

แม้ว่าส้มเขียวหวานจะไม่ใช่ส้ม แต่ผู้คนก็ปฏิบัติกับส้มแบบนั้น มีรสหวานอมเปรี้ยว แต่มีความเป็นกรดน้อยกว่าส้มชนิดอื่น (ประเภทของส้ม)

“ส้มเขียวหวานเป็นสัญลักษณ์ที่พบบ่อยที่สุดของวันตรุษจีน”

สิ่งเหล่านี้ยังง่ายต่อการลอก แต่ถ้าเราเปรียบเทียบส้มเขียวหวานกับผลไม้รสเปรี้ยวชนิดอื่นๆ ที่ไม่มีเมล็ด ความนิยมในหมู่เด็กๆ จะหายไปเพราะเมล็ด (ประเภทของส้ม)

7. มะกรูดส้ม:

ส้มเบอร์กาม็อทเป็นส้มพันธุ์หนึ่งที่มีขนาดเล็กกว่าซึ่งไม่มีสีส้ม ใช่ ส้มขนาดเล็กนี้มีสีเขียวถึงเหลือง คล้ายกับสีมะนาว (ประเภทของส้ม)

เติบโต: บนต้นไม้
ผลิต: ไม่มีบุปผา
รูปทรง: รูปลูกแพร์
สีเยื่อกระดาษ: เขียวเป็นเหลือง
รสชาติเนื้อ: เปรี้ยว เปรี้ยว

ส้มมะกรูดที่อุดมไปด้วยกลิ่นเปรี้ยวและขมที่เป็นเอกลักษณ์ เป็นที่ทราบกันดีว่าเป็นส้มลูกผสมที่ได้จากการผสมมะนาวและส้มขม

มีรสขมมากและกินดิบได้ยาก อย่างไรก็ตาม การใช้ส้มลูกเล็กๆ นี้เป็นเรื่องปกติในหมู่ผู้ผลิตอาหารและผู้ชื่นชอบอาหาร (ประเภทของส้ม)

มะกรูดส้มใช้:

น้ำผลไม้
ความเอร็ดอร่อย
คุกกี้
ของหวาน

8. คาราแคร์สะดือ:

สะดือคาราคาร่าเป็นสปีชีส์ย่อยหรือสปีชีส์ย่อยของสะดือส้ม ดังที่เราได้กล่าวไว้ข้างต้น รวมคุณสมบัติของส้มสะดือและส้มสีเลือดไว้ในแพ็คเกจเดียว (ประเภทของส้ม)

เติบโต: ต้นส้มสะดือวอชิงตันที่มีการกลายพันธุ์ของหน่อ
ผลิต: ไม้ดอกไม้ประดับ
รูปทรง: ส้มกับสะดือ
สีเยื่อกระดาษ: สีชมพูบานเย็น
รสชาติเนื้อ: หวานกว่า เปรี้ยวเล็กน้อยและเป็นกรดน้อยกว่า

เมื่อคุณกำลังมองหาพันธุ์ส้มไร้เมล็ด Cara Cara ขอเสนอตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้ เนื่องจากส้มที่ดูสง่างามและสวยงามเหล่านี้มีสีเนื้อที่มีคุณค่าซึ่งสามารถนำไปใช้ในสลัดและของหวานได้หลากหลาย (ประเภทของส้ม)

ประเภทของส้มไร้เมล็ด:

ส้มไร้เมล็ดเป็นของขวัญสำหรับทั้งเด็กและผู้สูงอายุที่ไม่ชอบหินกองเกะกะในขณะที่เพลิดเพลินกับขนมฤดูหนาว

น่าแปลกที่แม่ธรณีและธรรมชาติอวยพรเราด้วยพันธุ์ส้มไร้เมล็ด ส้มไร้เมล็ดที่ดีที่สุดคือ:

สะดือส้ม
วาเลนเซียส้ม
ส้มจาฟฟา (ไม่มีจำหน่ายแล้ว)

9. ทารอคโคออเรนจ์:

ส้มทาร็อคโคเป็นพันธุ์ย่อยของส้มเลือดเนื่องจากมีเนื้อสีม่วงแดง สิ่งที่พวกเขาโด่งดังที่สุดคือเยื่อกระดาษที่ไม่มีเมล็ดและปราศจากเกสร

เติบโต: ต้นไม้ในอิตาลี
ผลิต: ไม้ดอกไม้ประดับ
รูปทรง: ทรงกลมถึงทรงกลม
ขนาด: 7-10 CM
สีเยื่อกระดาษ: ทับทิมแดง, ม่วงแดง
รสชาติเนื้อ: หวานที่มีปริมาณกรดเพียง 12%

เช่นเดียวกับส้มอื่นๆ มันมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อสำหรับผิวเนื่องจากมีวิตามินซีที่อุดมไปด้วย พวกเขาเป็นชาวพื้นเมืองและเป็นที่นิยมอย่างมากในอิตาลี แต่เป็นที่รักและพบได้ทั่วโลก

รสชาติแตกต่างกันเล็กน้อยเนื่องจากมีสารแอนโธไซยานินสูง ซึ่งทำให้สีของเนื้อส้มเข้มกว่าส้มชนิดอื่น นอกจากจะหวานมากแล้ว ยังมีรสคล้ายราสเบอร์รี่เล็กน้อยอีกด้วย

Tarocco Orange ใช้:

แยมผิวส้ม
จำนวนความเอร็ดอร่อย

ทารอคโคไร้เมล็ดหรือส้มสะดือไม่มีอยู่ในธรรมชาติ พวกมันถูกสร้างขึ้นโดยใช้เทคนิคการกลายพันธุ์ทางพันธุกรรมแบบพิเศษ ส้มไร้เมล็ดสามารถสืบพันธุ์แบบไม่อาศัยเพศโดยการตอนกิ่ง

ส้มคลีเมนไทน์:

ส้มคลีเมนไทน์เป็นส้มพันธุ์กึ่งไร้เมล็ด มักพบไม่มีเมล็ด แต่พวกมันมาพร้อมกับเมล็ดพืช แต่สิ่งนี้ไม่ค่อยเกิดขึ้น

10. ส้มแมนดาริน:

แมนดารินไม่ใช่ส้มโดยตรง แต่เป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่คล้ายกับส้มมาก และมักถูกมองว่าเป็นผลไม้ชนิดนี้ มีเปลือกสีส้ม มีเมล็ด และมีเนื้อหวานที่เป็นกรด

เติบโต: ต้นไม้ที่มีต้นตอต่อกิ่ง
ผลิต: ดอกไม้สีขาว
รูปทรง: กลมแบนเล็กน้อยจากด้านล่าง
สีเยื่อกระดาษ: ส้มสด
รสชาติเนื้อ: หวานหรือเปรี้ยว

ส้มแมนดารินโดยทั่วไปจะมีขนาดเล็กกว่าและอาจมีเนื้อไม่มีเมล็ดถึงเยื่อบางๆ เนื้อจะหลวมทำให้ลอกได้ง่ายโดยไม่ต้องใช้เครื่องมือใดๆ แม้แต่เด็กก็สามารถทำได้

การใช้ส้มแมนดาริน:

ของหวาน
ขนมถุง

ส้มประเภทต่าง ๆ มีอะไรบ้าง?

ส้มแบ่งออกเป็นหลายประเภทตาม:

ที่ปลูก เช่น พันธุ์ส้มในฟลอริดา
เนื้อสัมผัสคล้ายสายเลือดสีส้ม
ขนาดของมัน เช่น ส้มพันธุ์เล็ก
และลักษณะเฉพาะบางอย่าง เช่น สะดือไร้เมล็ด

Bottom Line:

เราคิดถึงส้มประเภทไหนที่คุณนึกถึงอยู่หรือเปล่า? แนะนำเรา แล้วเราจะเพิ่มความหลากหลายเหล่านั้นในบล็อกของเรา ร่วมกันทำให้ความรู้เป็นจริงได้

อย่าลืมปักหมุด/ที่คั่นหน้า และเยี่ยมชมของเรา บล็อก สำหรับข้อมูลที่น่าสนใจมากขึ้น แต่เป็นต้นฉบับ

สูตรอาหาร

ส้ม 10 ชนิดที่อร่อยที่สุดที่คุณกินได้โดยไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับอาการเจ็บคอ

ส้มมีกี่ประเภท?