ส้มหลากหลายชนิดก็เด็ด! ขอบคุณเอนไซม์สำคัญในผลไม้
พวกเขาเต็มไปด้วยประโยชน์ที่ควบคุมสุขภาพและปรับปรุงความงามและบุคลิกภาพโดยรวมของผู้คน
ส้มที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน ปัจจุบันเป็นผลไม้ที่ใหญ่ที่สุดชนิดหนึ่งที่ปลูกทั่วโลก และพบได้ทั่วโลกว่าเป็นพรฤดูหนาวที่ดีที่สุด
เนื่องจากการเดินทางรอบโลกและมีเทคนิคการเพาะปลูกที่แตกต่างกัน ขณะนี้ผลไม้มีหลากหลายพันธุ์ ทั้งหมดนี้มีรสชาติที่แตกต่างกัน (ประเภทของส้ม)
คุณต้องการที่จะรู้ว่าพวกเขา? นี่คือรายละเอียด:
สารบัญ
ส้มมีกี่ประเภท?
น่าแปลกที่ส้มสะดือ ส้มวาเลนเซีย ส้มเลือด ฯลฯ ส้มมี 400 สายพันธุ์ที่เป็นของบริสุทธิ์หรือลูกผสม (ประเภทของส้ม)
มีผลไม้ตระกูลส้มที่คล้ายกันอยู่บ้าง บล็อกจะแจ้งให้คุณทราบทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับผลไม้ส้มอวยพรฤดูหนาว
รูปภาพส้มตำอร่อยๆ ที่คุณต้องกินสักครั้งในชีวิต และข้อมูลที่จำเป็น:
พันธุ์ส้มหวาน:
ส้มหวานอย่าหลงกลชื่อ มีรสหวานแต่เปรี้ยว ทำให้เป็นรสส้มที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว
เนื่องจากปริมาณกรดในส้มหวานมีน้อยกว่าพันธุ์อื่น กลิ่นหอมที่เฉียบคมของส้มจึงเบากว่าส้มพันธุ์อื่นๆ (ประเภทของส้ม)
สิ่งอำนวยความสะดวก:
ลักษณะเฉพาะบางประการของพันธุ์ส้มหวาน ได้แก่
- เติบโต: บนต้นไม้
- ผลิต: ดอกไม้หอม
- รูปทรง: รอบ
- สีเยื่อกระดาษ: ส้ม
- รสชาติเนื้อ: เปรี้ยว&หวาน
พันธุ์ส้มหวาน:
ส้มหวานแบ่งออกเป็นประเภทต่างๆตามแหล่งกำเนิดและลักษณะอื่นๆ ที่นี่เราพูดถึงของที่มีชื่อเสียง แต่อร่อยที่สุด:
1. ส้มสะดือ:
บนต้นส้ม ผลคู่จะเติบโตบนลำต้นเดียว กิ่งหนึ่งแก่ในขณะที่อีกต้นยังไม่ได้รับการพัฒนา ทำให้ร่างกายของพี่น้องมีลักษณะเป็นก้อนเหมือนสะดือของมนุษย์ (ประเภทของส้ม)
นั่นเป็นเหตุผลที่เราเรียกมันว่าส้มสะดือ:
- เติบโต: บนต้นไม้
- ผลิต: ไม้ดอกไม้ประดับ
- รูปทรง: รูปไข่กลับถึงขอบขนานกับสะดือเหมือนเครื่องหมาย
- สีเยื่อกระดาษ: ส้มไร้เมล็ด
- รสชาติเนื้อ: หวาน
ส้มสะดือถือเป็นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับการนำเข้าและส่งออกเนื่องจากมีเปลือกที่หนาและทนทาน
ส้มสะดือผลิตขึ้นในหลายส่วนของโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอเมริกา และรสชาติของส้มแต่ละพันธุ์แตกต่างกันเล็กน้อย
ส้มสะดือที่มีชื่อเสียงบางประเภทที่คุณสามารถพบได้ ได้แก่ California Navel, Dream navel, Late navel, Caracara และ Bahia สะดือแคลิฟอร์เนียเรียกอีกอย่างว่าสะดือวอชิงตัน
พื้นที่ใช้งานสีส้มสะดือ:
- สลัดผลไม้
- การบริโภคน้ำผลไม้
- กินดิบ
ปลาย: อย่าใส่ผลไม้ลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้เพราะอาจทำให้เสียรสชาติที่หวานและหายาก ใช้ ขวดแช่ทันที เพื่อคั้นน้ำผลไม้ (ประเภทของส้ม)
2. เลือดส้ม:
เปลือกเป็นสีส้ม แน่นอนว่ามันเป็นสีส้ม ในขณะที่เนื้อหรือส่วนที่เป็นเนื้อของผลเป็นสีแดงเข้มชวนให้นึกถึงสีเลือด (ประเภทของส้ม)
- เติบโต: บนต้นส้มที่มีอากาศอบอุ่น
- ผลิต: ดอกสีขาวหรือชมพูหอมหวาน
- รูปทรง: กลมเป็นวงรี
- สีเยื่อกระดาษ: แดงเข้ม, แดงเข้ม,
- รสชาติเนื้อ: ไม่มีกรดหวาน
แอนโธไซยานินเป็นเม็ดสีที่ทำให้เลือดส้มแดงก่ำ ไม่ค่อยพบในผลไม้รสเปรี้ยว แต่พบได้บ่อยในดอกไม้และ ผลไม้ฤดูร้อนอื่นๆ
ส่วนผสมที่ดีที่สุดในเลือดสีส้มคือดอกเบญจมาศ ซึ่งเป็นที่รู้จักในการรักษาโรคเรื้อรัง อาการปวดหัวเล็กน้อย และการอักเสบ
ส้มเลือดชนิดที่พบบ่อยที่สุดที่คุณจะพบ ได้แก่ Tarocco, Sanguinello, Maltese, Washington sanguine และ ruby blood (ประเภทของส้ม)
“มอลตาเป็นที่รู้จักในฐานะส้มเลือดที่หอมหวานที่สุด”
การใช้สีส้มเลือด:
- การทำแยมผิวส้ม
- การอบ
- สลัด
- เครื่องดื่มจีน
ข้อมูล: เลือดส้มเป็นลูกผสมระหว่างส้มโอกับส้มเขียวหวาน
3. วาเลนเซียออเรนจ์:
วาเลนเซียเป็นพันธุ์ส้มที่โดดเด่นที่สุดและเป็นหนึ่งในพันธุ์ส้มหวานที่ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางที่สุด ข้อเท็จจริงที่น่าสนุกเกี่ยวกับวาเลนเซียออเรนจ์ก็คือว่ามันเป็นส้มฤดูร้อน โดยจะเติบโตตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม
- เติบโต: บนต้นไม้เขียวชอุ่ม
- ผลิต: ดอกขาวหอมหวาน
- รูปทรง: ปัดเศษเป็นวงรี
- สีเยื่อกระดาษ: เหลือง-ส้ม
- รสชาติเนื้อ: ฉ่ำมาก รสหวานอมเปรี้ยว
เปลือกส้มวาเลนเซียบางครั้งอาจเป็นสีเขียวได้เนื่องจากเทคนิคการเพาะปลูกที่แตกต่างกัน อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าผลยังไม่สุก
เม็ดสีเขียวอาจเกิดจากปริมาณคลอโรฟิลล์และไม่ส่งผลต่อรสชาติของผลไม้แต่อย่างใด
วาเลนเซียออเรนจ์ยังมีหลายประเภทและพันธุ์ที่มีชื่อเสียง ได้แก่ Midknight, Campbell และ Delta (ประเภทของส้ม)
พื้นที่ใช้งานสีส้มวาเลนเซีย:
หมัก
ค๊อกเทล
ของหวาน
ซอสและชัทนีย์
สเปรย์ส้มเพื่อรสชาติ
น้ำเชื่อมส้มวาเลนเซียจะคงความสดได้นานกว่าส้มสะดือและสามารถใช้ได้ 2 ถึง 3 วัน
เคล็ดลับ Pro: ส้มวาเลนเซียมีเมล็ดน้อยมาก อย่างไรก็ตาม พวกมันมีรสเปรี้ยวมากและแนะนำให้เอาออกหากคุณกำลังผสมน้ำผลไม้ (ประเภทของส้ม)
4. จาฟฟาออเรนจ์:
จาฟฟาเป็นส้มปาเลสไตน์ แต่เนื่องจากความทุกข์ยากของนานาประเทศ การผลิตส้มจาฟฟาจึงได้รับผลกระทบอย่างมาก
เมื่อการส่งออกที่มีชื่อเสียงที่สุดของปาเลสไตน์ ทุกวันนี้แทบไม่มีส้มจาฟฟาเลย อุปสงค์ยังคงสูง แต่ความพ่ายแพ้ทางการเกษตรและการเมืองส่งผลกระทบอย่างรุนแรงต่ออุปทาน (ประเภทของส้ม)
รับส้มจาฟฟาได้ยังคะ
ใช่ แต่มันยากมากเพราะผู้ส่งออกผลไม้ยังหาไม่ได้ง่ายๆ จนถึงตอนนี้ ร้านค้าออนไลน์หลายแห่งอ้างว่ามีส้มจาฟฟาอยู่ในอุปทาน
อย่างไรก็ตาม พวกเขาอาจเป็นหรือไม่ใช่ส้มจาฟฟาที่แท้จริงของปาเลสไตน์ (ประเภทของส้ม)
ส้มเล็ก:
ส้มขนาดเล็ก AKA Cuties เป็นพันธุ์ส้มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ชื่อสามัญของส้มขนาดเล็กในสหรัฐอเมริกาคือ Clementines ขนมหวานและขนมหวานเป็นต้น
คนที่ตัวเล็กที่สุดสามารถพกพาไปได้ทุกที่และกินดิบด้วยมือ
“ลูกผสมระหว่างส้มแมนดารินกับส้มหวาน”
ส้มขนาดเล็กมาในพันธุ์ต่อไปนี้:
5. คลีเมนไทน์:
ในทางเทคนิค ผลไม้ของคลีเมนไทน์ไม่ใช่ส้มจริงๆ แต่เป็นส้มหลากหลายชนิด คุณสามารถเรียกมันว่าพี่น้องลูกพี่ลูกน้องของส้มหวานพันธุ์แท้เมื่อพวกเขาได้มาจากการแต่งงานระหว่างส้มหวาน (วาเลนเซียหรือสะดือ) กับส้มเขียวหวาน (ประเภทของส้ม)
- เติบโต: บนต้นไม้อบอุ่น
- ผลิต: บานกลายเป็นผลไม้
- รูปทรง: วงรีมีจุดแบนด้านล่าง
- สีเยื่อกระดาษ: โทนสีเหลือง
- รสชาติเนื้อ: ฉ่ำมาก รสหวานอมเปรี้ยว
ขนาดที่เล็กที่สุดของคลีเมนไทน์ เชอร์เบทที่หอมหวานที่สุด และเนื้อสัมผัสไร้เมล็ดทำให้ส้มชนิดนี้เป็นหนึ่งในพันธุ์ส้มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่เด็กๆ
มีทั้งแบบไม่มีเมล็ดและแบบมีเมล็ด นอกจากนี้ เปลือกจะบางมากบนผิวหนัง และคุณสามารถใช้มือหรือเล็บลอกออกได้ ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องมือตัดอีกต่อไป (ประเภทของส้ม)
คลีเมนไทน์ออเรนจ์ใช้:
กินดิบไปที่:
- ทำให้ความผิดปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ
- ปรับความดันโลหิตให้คงที่
- ช่วยให้ความดันโลหิตสูง
6. ส้มเขียวหวาน:
เพราะผลส้มเขียวหวานไม่ใช่ส้มโดยตรง ส้มวัดเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นส้มขนาดเล็กที่สุดที่มีเมล็ดน้อย ฤดูปลูกของส้มนี้ยาวนานที่สุดตั้งแต่เดือนมกราคมถึงพฤษภาคม (ประเภทของส้ม)
- เติบโต: ต้นไม้เขียวชอุ่มตลอดปี
- ผลิต: ดอกเล็กสีขาว
- รูปทรง: กลม เป็นรูปขอบขนาน มีเครื่องหมายที่ด้านบน
- สีเยื่อกระดาษ: สีม่วงแดงเข้ม
- รสชาติเนื้อ: เปรี้ยว-หวาน ครบรส
แม้ว่าส้มเขียวหวานจะไม่ใช่ส้ม แต่ผู้คนก็ปฏิบัติกับส้มแบบนั้น มีรสหวานอมเปรี้ยว แต่มีความเป็นกรดน้อยกว่าส้มชนิดอื่น (ประเภทของส้ม)
“ส้มเขียวหวานเป็นสัญลักษณ์ที่พบบ่อยที่สุดของวันตรุษจีน”
สิ่งเหล่านี้ยังง่ายต่อการลอก แต่ถ้าเราเปรียบเทียบส้มเขียวหวานกับผลไม้รสเปรี้ยวชนิดอื่นๆ ที่ไม่มีเมล็ด ความนิยมในหมู่เด็กๆ จะหายไปเพราะเมล็ด (ประเภทของส้ม)
7. มะกรูดส้ม:
ส้มเบอร์กาม็อทเป็นส้มพันธุ์หนึ่งที่มีขนาดเล็กกว่าซึ่งไม่มีสีส้ม ใช่ ส้มขนาดเล็กนี้มีสีเขียวถึงเหลือง คล้ายกับสีมะนาว (ประเภทของส้ม)
- เติบโต: บนต้นไม้
- ผลิต: ไม่มีบุปผา
- รูปทรง: รูปลูกแพร์
- สีเยื่อกระดาษ: เขียวเป็นเหลือง
- รสชาติเนื้อ: เปรี้ยว เปรี้ยว
ส้มมะกรูดที่อุดมไปด้วยกลิ่นเปรี้ยวและขมที่เป็นเอกลักษณ์ เป็นที่ทราบกันดีว่าเป็นส้มลูกผสมที่ได้จากการผสมมะนาวและส้มขม
มีรสขมมากและกินดิบได้ยาก อย่างไรก็ตาม การใช้ส้มลูกเล็กๆ นี้เป็นเรื่องปกติในหมู่ผู้ผลิตอาหารและผู้ชื่นชอบอาหาร (ประเภทของส้ม)
มะกรูดส้มใช้:
- น้ำผลไม้
- ความเอร็ดอร่อย
- คุกกี้
- ของหวาน
8. คาราแคร์สะดือ:
สะดือคาราคาร่าเป็นสปีชีส์ย่อยหรือสปีชีส์ย่อยของสะดือส้ม ดังที่เราได้กล่าวไว้ข้างต้น รวมคุณสมบัติของส้มสะดือและส้มสีเลือดไว้ในแพ็คเกจเดียว (ประเภทของส้ม)
- เติบโต: ต้นส้มสะดือวอชิงตันที่มีการกลายพันธุ์ของหน่อ
- ผลิต: ไม้ดอกไม้ประดับ
- รูปทรง: ส้มกับสะดือ
- สีเยื่อกระดาษ: สีชมพูบานเย็น
- รสชาติเนื้อ: หวานกว่า เปรี้ยวเล็กน้อยและเป็นกรดน้อยกว่า
เมื่อคุณกำลังมองหาพันธุ์ส้มไร้เมล็ด Cara Cara ขอเสนอตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้ เนื่องจากส้มที่ดูสง่างามและสวยงามเหล่านี้มีสีเนื้อที่มีคุณค่าซึ่งสามารถนำไปใช้ในสลัดและของหวานได้หลากหลาย (ประเภทของส้ม)
ประเภทของส้มไร้เมล็ด:
ส้มไร้เมล็ดเป็นของขวัญสำหรับทั้งเด็กและผู้สูงอายุที่ไม่ชอบหินกองเกะกะในขณะที่เพลิดเพลินกับขนมฤดูหนาว
น่าแปลกที่แม่ธรณีและธรรมชาติอวยพรเราด้วยพันธุ์ส้มไร้เมล็ด ส้มไร้เมล็ดที่ดีที่สุดคือ:
- สะดือส้ม
- วาเลนเซียส้ม
- ส้มจาฟฟา (ไม่มีจำหน่ายแล้ว)
9. ทารอคโคออเรนจ์:
ส้มทาร็อคโคเป็นพันธุ์ย่อยของส้มเลือดเนื่องจากมีเนื้อสีม่วงแดง สิ่งที่พวกเขาโด่งดังที่สุดคือเยื่อกระดาษที่ไม่มีเมล็ดและปราศจากเกสร
- เติบโต: ต้นไม้ในอิตาลี
- ผลิต: ไม้ดอกไม้ประดับ
- รูปทรง: ทรงกลมถึงทรงกลม
- ขนาด: 7-10 CM
- สีเยื่อกระดาษ: ทับทิมแดง, ม่วงแดง
- รสชาติเนื้อ: หวานที่มีปริมาณกรดเพียง 12%
เช่นเดียวกับส้มอื่นๆ มันมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อสำหรับผิวเนื่องจากมีวิตามินซีที่อุดมไปด้วย พวกเขาเป็นชาวพื้นเมืองและเป็นที่นิยมอย่างมากในอิตาลี แต่เป็นที่รักและพบได้ทั่วโลก
รสชาติแตกต่างกันเล็กน้อยเนื่องจากมีสารแอนโธไซยานินสูง ซึ่งทำให้สีของเนื้อส้มเข้มกว่าส้มชนิดอื่น นอกจากจะหวานมากแล้ว ยังมีรสคล้ายราสเบอร์รี่เล็กน้อยอีกด้วย
Tarocco Orange ใช้:
- แยมผิวส้ม
- จำนวนความเอร็ดอร่อย
ทารอคโคไร้เมล็ดหรือส้มสะดือไม่มีอยู่ในธรรมชาติ พวกมันถูกสร้างขึ้นโดยใช้เทคนิคการกลายพันธุ์ทางพันธุกรรมแบบพิเศษ ส้มไร้เมล็ดสามารถสืบพันธุ์แบบไม่อาศัยเพศโดยการตอนกิ่ง
ส้มคลีเมนไทน์:
ส้มคลีเมนไทน์เป็นส้มพันธุ์กึ่งไร้เมล็ด มักพบไม่มีเมล็ด แต่พวกมันมาพร้อมกับเมล็ดพืช แต่สิ่งนี้ไม่ค่อยเกิดขึ้น
10. ส้มแมนดาริน:
แมนดารินไม่ใช่ส้มโดยตรง แต่เป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่คล้ายกับส้มมาก และมักถูกมองว่าเป็นผลไม้ชนิดนี้ มีเปลือกสีส้ม มีเมล็ด และมีเนื้อหวานที่เป็นกรด
- เติบโต: ต้นไม้ที่มีต้นตอต่อกิ่ง
- ผลิต: ดอกไม้สีขาว
- รูปทรง: กลมแบนเล็กน้อยจากด้านล่าง
- สีเยื่อกระดาษ: ส้มสด
- รสชาติเนื้อ: หวานหรือเปรี้ยว
ส้มแมนดารินโดยทั่วไปจะมีขนาดเล็กกว่าและอาจมีเนื้อไม่มีเมล็ดถึงเยื่อบางๆ เนื้อจะหลวมทำให้ลอกได้ง่ายโดยไม่ต้องใช้เครื่องมือใดๆ แม้แต่เด็กก็สามารถทำได้
การใช้ส้มแมนดาริน:
- ของหวาน
- ขนมถุง
ส้มประเภทต่าง ๆ มีอะไรบ้าง?
ส้มแบ่งออกเป็นหลายประเภทตาม:
- ที่ปลูก เช่น พันธุ์ส้มในฟลอริดา
- เนื้อสัมผัสคล้ายสายเลือดสีส้ม
- ขนาดของมัน เช่น ส้มพันธุ์เล็ก
- และลักษณะเฉพาะบางอย่าง เช่น สะดือไร้เมล็ด
Bottom Line:
เราคิดถึงส้มประเภทไหนที่คุณนึกถึงอยู่หรือเปล่า? แนะนำเรา แล้วเราจะเพิ่มความหลากหลายเหล่านั้นในบล็อกของเรา ร่วมกันทำให้ความรู้เป็นจริงได้
อย่าลืมปักหมุด/ที่คั่นหน้า และเยี่ยมชมของเรา บล็อก สำหรับข้อมูลที่น่าสนใจมากขึ้น แต่เป็นต้นฉบับ
ขอบคุณสำหรับการโพสต์รายละเอียดของคุณ