สูตร Malva Pudding แท้ๆจากแอฟริกาใต้

เกี่ยวกับสูตรพุดดิ้งและพุดดิ้ง Malva:

พุดดิ้ง เป็นอาหารประเภทหนึ่งที่สามารถเป็นได้ทั้ง a ขนม หรืออาหารคาว (เค็มหรือเผ็ด) ที่เป็นส่วนหนึ่งของมื้อหลัก

ในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา พุดดิ้ง มีลักษณะเฉพาะ หมายถึง ขนมหวานที่ทำจากนมซึ่งมีความสอดคล้องกับไข่เป็นหลัก คัสตาร์ด, คัสตาร์ดทันที หรือ มูสส์, มักตั้งในเชิงพาณิชย์โดยใช้ แป้งข้าวโพด, เจลาติน หรือสารจับตัวเป็นก้อนที่คล้ายกัน เช่น เจลโล่. การใช้อเมริกันสมัยใหม่เพื่อแสดงถึงชนิดของขนมที่เฉพาะเจาะจงได้วิวัฒนาการไปตามกาลเวลาจากการใช้คำที่เกือบจะเฉพาะตัวในตอนแรกเพื่ออธิบายอาหารคาวโดยเฉพาะที่ถูกสร้างขึ้นโดยใช้กระบวนการที่คล้ายกับที่ใช้สำหรับไส้กรอกซึ่งในเนื้อสัตว์และส่วนผสมอื่น ๆ ส่วนใหญ่ รูปแบบของเหลวถูกห่อหุ้มแล้วนึ่งหรือต้มเพื่อให้มีเนื้อหา พุดดิ้ง (เลือด) สีดำ และ  แฮกกิส รอดจากประเพณีนี้

ตัว Vortex Indicator ได้ถูกนำเสนอลงในนิตยสาร สหราชอาณาจักร และบางส่วนของ เครือจักรภพ ประเทศ คำว่า พุดดิ้ง ยังคงใช้บรรยายทั้งอาหารคาวและหวาน เว้นแต่จะมีคุณสมบัติตามที่กำหนด คำที่ใช้ในชีวิตประจำวันมักจะหมายถึงของหวาน ในสหราชอาณาจักร, พุดดิ้ง ใช้เป็นคำพ้องความหมายสำหรับหลักสูตรของหวาน พุดดิ้งของหวานเป็นของหวานที่มีแป้งหรือนมเป็นเนื้อเดียวกันค่อนข้างมากเช่น พุดดิ้งข้าว, ส่วนผสมเค้กนึ่ง เช่น พุดดิ้งสปันจ์ โดยมีหรือไม่มีการเติมส่วนผสม เช่น ผลไม้แห้ง เช่น พุดดิ้งวันคริสมาส. อาหารคาว ได้แก่ พุดดิ้งยอร์คเชียร์, พุดดิ้งสีดำ, พุดดิ้ง และ  สเต๊กและพุดดิ้งไต. (สูตรพุดดิ้งมัลวา)

ในบางประเทศในเครือจักรภพ พุดดิ้งเหล่านี้เรียกว่า คัสตาร์ด (หรือเต้าหู้) ถ้าไข่ข้นเช่น ขนมหวานทำด้วยแป้ง ถ้าแป้งหนาและเป็น วุ้น if เจลาติน-ตาม. พุดดิ้งอาจหมายถึงอาหารอื่นๆ เช่น พุดดิ้งขนมปัง และ  พุดดิ้งข้าวแม้ว่าโดยทั่วไปแล้วชื่อเหล่านี้จะมาจากต้นกำเนิดเป็นอาหารอังกฤษ

ประวัติขององค์กร

หนึ่งในสูตรที่บันทึกไว้ที่เก่าแก่ที่สุดสำหรับ อสิดา ถูกพบในตำราอาหารอาหรับสมัยศตวรรษที่สิบโดย อิบนุซัยยัร อัล-วาร์รัก ที่เรียกว่า กิตาบ อัล-อบีญฺ (อาหรับ: كتاب الطبيخ‎, หนังสืออาหาร). มันถูกอธิบายว่าเป็นพุดดิ้งหนาของวันที่ปรุงด้วยเนยใส (ซัม). สูตรสำหรับอสิดายังถูกกล่าวถึงในนิรนาม ฮิสปาโน-มุสลิม ตำราอาหารตั้งแต่ศตวรรษที่ 13 ในศตวรรษที่ 13 และ 14 ในเขตภูเขาของ Rif ตามแนวชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนของโมร็อกโก แป้งที่ทำจากย่างเบา ๆ ข้าวบาเลย์ ใช้แทนแป้งสาลี

สูตรอสิดาที่เพิ่ม argan น้ำมันเมล็ดพืชได้รับการรับรองโดย ลีโอ อัฟริกานุส (ค.ศ. 1465–1550) นักสำรวจชาวอาหรับที่รู้จักกันในชื่อ Hasan al-Wazan ในโลกอาหรับ ตามที่นักวิชาการชาวฝรั่งเศส แม็กซิม โรดินสัน, อสิดาเป็นอาหารทั่วไปในหมู่ เบดูอิน ของอิสลามก่อนและบางทีในภายหลัง ใน สหราชอาณาจักร และบางส่วนของ เครือจักรภพ ประเทศ คำว่า พุดดิ้ง ใช้บรรยายได้ทั้งอาหารคาวและหวาน เว้นแต่จะมีคุณสมบัติตามที่กำหนด คำที่ใช้ในชีวิตประจำวันมักจะหมายถึงของหวาน ในสหราชอาณาจักร, พุดดิ้ง ใช้เป็นคำพ้องความหมายสำหรับหลักสูตรของหวาน (สูตรพุดดิ้งมัลวา)

พุดดิ้งเผ็ด

การใช้คำที่ทันสมัย พุดดิ้ง หมายถึง ของหวานส่วนใหญ่มีวิวัฒนาการไปตามกาลเวลาจากการใช้คำศัพท์เฉพาะเพื่ออธิบายอาหารคาว โดยเฉพาะที่ปรุงโดยใช้กระบวนการที่คล้ายกับไส้กรอก โดยที่เนื้อสัตว์และส่วนผสมอื่นๆ ในรูปของเหลวส่วนใหญ่หุ้มห่อแล้วนึ่งหรือต้ม เนื้อหา

ตัวอย่างที่มีชื่อเสียงที่สุดที่ยังมีชีวิตรอดคือ พุดดิ้งสีดำอันเป็นที่โปรดปรานของในหลวง เฮนรี่ที่แปดและ แฮกกิส. อาหารคาวอื่นๆ ได้แก่ พุดดิ้ง และ  สเต๊กและพุดดิ้งไต. พุดดิ้งต้มหรือนึ่งเป็นอาหารจานหลักทั่วไปบนเรือใน กองทัพเรือ ในช่วงศตวรรษที่ 18 และ 19; พุดดิ้งใช้เป็นอาหารหลักในการปันส่วนประจำวันของ แป้ง และ  น้ำมั่นแผ่น ถูกจ้างงาน วี

พุดดิ้งของหวาน

เครือจักรภพ พุดดิ้งขนมเข้มข้นค่อนข้างเป็นเนื้อเดียวกัน แป้ง- หรือ นมของหวานที่ใช้เป็นหลัก เช่น พุดดิ้งข้าว หรือส่วนผสมเค้กนึ่ง เช่น พุดดิ้งสปันจ์ (มีหรือไม่มีการเพิ่มส่วนผสมเช่นผลไม้แห้งใน พุดดิ้งวันคริสมาส).

ในสหรัฐอเมริกาและบางส่วนของแคนาดา พุดดิ้ง มีลักษณะเฉพาะ หมายถึง ขนมหวานที่มีนมเป็นส่วนประกอบคล้ายคลึงกันกับไข่เป็นหลัก คัสตาร์ด, คัสตาร์ดทันที หรือ มูสส์, มักตั้งในเชิงพาณิชย์โดยใช้ แป้งข้าวโพด, เจลาติน หรือสารจับตัวเป็นก้อนที่คล้ายกัน เช่น เจลโล่ สายผลิตภัณฑ์ของแบรนด์ ในประเทศเครือจักรภพ อาหารเหล่านี้เรียกว่า คัสตาร์ด (หรือเต้าหู้) ถ้าไข่ข้น ขนมหวานทำด้วยแป้ง ถ้าแป้งข้นและวุ้นถ้า เจลาติน-ตาม. พุดดิ้งอาจหมายถึงอาหารอื่นๆ เช่น พุดดิ้งขนมปัง และ  พุดดิ้งข้าว ในอเมริกาเหนือ แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วชื่อเหล่านี้จะมีต้นกำเนิดมาจากอาหารอังกฤษ (สูตรพุดดิ้งมัลวา)

เกี่ยวกับสูตรพุดดิ้ง Malva:

หากคุณอยู่ในแอฟริกาใต้ ให้ค้นหา “อาหารแอฟริกาที่อยู่ใกล้ฉัน” และ

Malva Pudding ต้องมาแน่นอน

เป็นขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในแอฟริกาใต้

เลยมาทำความรู้จักกับเขาโดยไม่ชักช้า (สูตรพุดดิ้งมัลวา)

ประวัติพุดดิ้งมัลวา

ตำนานชาวแอฟริกาใต้แม็กกี้เป็นผู้คิดค้นพุดดิ้ง Malva อันแสนหวานนี้เมื่อเกือบ 50 ปีที่แล้ว (สูตรพุดดิ้ง Malva)

นับแต่นั้นมาเป็นหนึ่งในตัวเลือกของหวานอันดับต้น ๆ ในเมนูของร้านอาหาร

แม้จะมีสูตรนี้หลากหลาย เช่น สูตรพุดดิ้ง Cape Malay malva, Boschendal malva pudding สูตร แต่ก็ยังรักษาชื่อไว้ (สูตรพุดดิ้ง Malva)

สูตรพุดดิ้ง Malva

เสิร์ฟ: 8-10

เวลาที่ต้องการ: 40 นาที (โดยประมาณ)

ส่วนผสมสำหรับสูตรพุดดิ้ง Malva:

สำหรับเค้ก:
ส่วนผสม	จำนวน
เด็ก	1 ถ้วย (200g)
ไข่	2
เนย	1 ช้อนโต๊ะ
แยมแอปริคอท	3 ช้อนโต๊ะ
แป้งเค้ก	150g
ผงฟู	1 ช้อนชา
นม	1 / 2 คัพ
น้ำส้มสายชูขาว	2 ช้อนชา
วานิลลาเอสเซ้นส์	2 ช้อนโต๊ะ
สำหรับซอส:
ส่วนผสม	จำนวน
ครีมสด	1 / 2 คัพ
เด็ก	1 / 2 คัพ
เนย	1 / 2 คัพ
เครื่องทำน้ำอุ่น	1 / 2 คัพ
วานิลลาเอสเซ้นส์	1 ช้อนชา

ขั้นตอนที่ 1: การเตรียมเค้ก

คำแนะนำ:

มาเริ่มกันที่เค้กกันก่อน

ใส่แป้ง น้ำตาล และผงฟูลงในชาม หรือพูดอีกอย่างคือ ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดของเค้ก (สูตรพุดดิ้ง Malva)

ตอนนี้เพิ่มนม ไข่สองฟอง สารสกัดวานิลลา เนยละลาย และน้ำส้มสายชูสีขาวลงในส่วนผสมข้างต้น

คุณอาจสงสัยว่าเหตุใดจึงเติมน้ำส้มสายชูที่นี่ แต่นี่คือคำตอบ

เหตุผลที่เราเติมน้ำส้มสายชูก็เพราะน้ำส้มสายชูเป็นกรดที่เมื่อผสมกับเบกกิ้งโซดา จะทำปฏิกิริยาเพื่อผลิตก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ และช่วยให้เค้กได้สัมผัสนุ่มชุ่มฉ่ำของมาร์ชเมลโลว์ที่เราชื่นชอบ (สูตรพุดดิ้ง Malva)

สิ่งหนึ่งที่ควรทราบ: ขณะผสมส่วนผสม ให้เปิดเตาอบและตั้งไว้ที่ 180°F ดังนั้นเมื่อคุณเตรียมส่วนผสม เตาอบจะร้อนและพร้อมสำหรับการปรุงอาหาร

ตอนนี้เพิ่มแยมแอปริคอทลงในส่วนผสมนี้

ผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาทีหรือจนกว่าคุณจะเห็นส่วนผสมเข้ากันดี ฝาครอบ Mixer Splash Guard ที่ไม่อนุญาตให้ส่วนผสมหกออกจากภาชนะช่วยได้

เมื่อคุณเตรียมแป้งเค้กแล้ว เทลงในพิมพ์เค้ก

ที่ไสเค้ก DIY เหมาะที่สุดที่จะใช้ที่นี่เป็นแม่พิมพ์เค้ก เพราะจะช่วยให้คุณปั้นพุดดิ้ง Malva ได้ตามชอบใจ รูปหัวใจ อักษรตัวแรกของชื่อคุณ เป็นต้น

หรือถ้าคุณต้องการทำมัฟฟินหรือคัพเค้กแบบเดี่ยว ควรใช้เครื่องจ่ายแป้ง

ตอนนี้ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาฟาเรนไฮต์ 15-20 นาที (สูตรพุดดิ้ง Malva)

ขั้นตอนที่ 2: การเตรียมท็อปปิ้งซอส

ขณะอบเค้ก คุณสามารถเตรียมซอสได้

หลังจากทำเค้กเสร็จแล้วก็ถึงเวลาทำซอสอร่อยๆ ที่ราดด้านบนได้

คำแนะนำ:

ละลายเนยครึ่งแก้วในกระทะ แล้วเติมน้ำตาลครึ่งแก้ว

จากนั้นใส่ครีมสดครึ่งแก้วและ ช้อนโต๊ะ ของสารสกัดวานิลลา คนให้เข้ากันในขณะที่ยังร้อนโดยใช้ไฟปานกลาง

เมื่อมันเริ่มเดือดให้เติมน้ำครึ่งแก้วแล้วปล่อยให้เดือดสักครู่ก็เท่านั้น (สูตรพุดดิ้ง Malva)

เสร็จแล้ว

ขั้นตอนที่ 3: การเตรียมการขั้นสุดท้าย

เค้กควรจะพร้อมแล้ว นำออกจากเตาแล้วราดซอสนี้ให้ทั่ว อย่าลืมเพิ่มชั้นหนาบนเค้กที่ซ่อนพื้นผิว

พุดดิ้งมัลวาพร้อมเสิร์ฟแล้ว (สูตรพุดดิ้ง Malva)

วิธีการเสิร์ฟ Malva Pudding?

อย่าลืมใส่ครีมสดหนึ่งช้อนข้างชิ้นเมื่อเสิร์ฟ

Malva Pudding มีสุขภาพดีแค่ไหน?

พุดดิ้ง Malva 100 กรัมที่ให้บริการมี 317 แคลอรี 46 คาร์โบไฮเดรตไขมัน 15 กรัมและไม่มีโปรตีน (สูตรพุดดิ้ง Malva)

เคล็ดลับการอบ Malva Pudding

• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเตาอบร้อนแล้วตามที่กล่าวไว้ข้างต้น การใส่แป้งลงในเตาอบเย็นจะไม่ให้รสชาติที่คุณต้องการ
• กระทะที่ใช้ไม่ควรเหนียวหรือเพียงแค่ใช้ที่จัดแต่งทรงเตาอบ
• แม้ว่าคุณจะตั้งอุณหภูมิไว้ตามมาตรฐานที่กล่าวไว้ข้างต้น แต่ให้จับตาดูเค้ก เพราะเวลาทำอาหารก็ขึ้นอยู่กับประเภทของกระทะ อุณหภูมิของเตาอบ และการตกแต่งภายในด้วย
• ให้แน่ใจว่าได้ตีได้ดี แต่ไม่นานเกินไป การผสมเล็กน้อยจะทำให้ดูหยาบ ในขณะที่การผสมมากเกินไปจะทำให้ฟองน้ำบางและเรียบเกินไป ดูการเปรียบเทียบด้านล่างซึ่งแต่ละส่วนผสมกันในช่วงเวลาต่างกัน

อย่าลืมปักหมุด/ที่คั่นหน้า และเยี่ยมชมของเรา บล็อก สำหรับข้อมูลที่น่าสนใจมากขึ้น แต่เป็นต้นฉบับ (วอดก้าและน้ำองุ่น)