สารบัญ
เกี่ยวกับสูตรพุดดิ้งและพุดดิ้ง Malva:
พุดดิ้ง เป็นอาหารประเภทหนึ่งที่สามารถเป็นได้ทั้ง a ขนม หรืออาหารคาว (เค็มหรือเผ็ด) ที่เป็นส่วนหนึ่งของมื้อหลัก
ในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา พุดดิ้ง มีลักษณะเฉพาะ หมายถึง ขนมหวานที่ทำจากนมซึ่งมีความสอดคล้องกับไข่เป็นหลัก คัสตาร์ด, คัสตาร์ดทันที หรือ มูสส์, มักตั้งในเชิงพาณิชย์โดยใช้ แป้งข้าวโพด, เจลาติน หรือสารจับตัวเป็นก้อนที่คล้ายกัน เช่น เจลโล่. การใช้อเมริกันสมัยใหม่เพื่อแสดงถึงชนิดของขนมที่เฉพาะเจาะจงได้วิวัฒนาการไปตามกาลเวลาจากการใช้คำที่เกือบจะเฉพาะตัวในตอนแรกเพื่ออธิบายอาหารคาวโดยเฉพาะที่ถูกสร้างขึ้นโดยใช้กระบวนการที่คล้ายกับที่ใช้สำหรับไส้กรอกซึ่งในเนื้อสัตว์และส่วนผสมอื่น ๆ ส่วนใหญ่ รูปแบบของเหลวถูกห่อหุ้มแล้วนึ่งหรือต้มเพื่อให้มีเนื้อหา พุดดิ้ง (เลือด) สีดำ และ แฮกกิส รอดจากประเพณีนี้
ตัว Vortex Indicator ได้ถูกนำเสนอลงในนิตยสาร สหราชอาณาจักร และบางส่วนของ เครือจักรภพ ประเทศ คำว่า พุดดิ้ง ยังคงใช้บรรยายทั้งอาหารคาวและหวาน เว้นแต่จะมีคุณสมบัติตามที่กำหนด คำที่ใช้ในชีวิตประจำวันมักจะหมายถึงของหวาน ในสหราชอาณาจักร, พุดดิ้ง ใช้เป็นคำพ้องความหมายสำหรับหลักสูตรของหวาน พุดดิ้งของหวานเป็นของหวานที่มีแป้งหรือนมเป็นเนื้อเดียวกันค่อนข้างมากเช่น พุดดิ้งข้าว, ส่วนผสมเค้กนึ่ง เช่น พุดดิ้งสปันจ์ โดยมีหรือไม่มีการเติมส่วนผสม เช่น ผลไม้แห้ง เช่น พุดดิ้งวันคริสมาส. อาหารคาว ได้แก่ พุดดิ้งยอร์คเชียร์, พุดดิ้งสีดำ, พุดดิ้ง และ สเต๊กและพุดดิ้งไต. (สูตรพุดดิ้งมัลวา)
ในบางประเทศในเครือจักรภพ พุดดิ้งเหล่านี้เรียกว่า คัสตาร์ด (หรือเต้าหู้) ถ้าไข่ข้นเช่น ขนมหวานทำด้วยแป้ง ถ้าแป้งหนาและเป็น วุ้น if เจลาติน-ตาม. พุดดิ้งอาจหมายถึงอาหารอื่นๆ เช่น พุดดิ้งขนมปัง และ พุดดิ้งข้าวแม้ว่าโดยทั่วไปแล้วชื่อเหล่านี้จะมาจากต้นกำเนิดเป็นอาหารอังกฤษ
ประวัติขององค์กร
หนึ่งในสูตรที่บันทึกไว้ที่เก่าแก่ที่สุดสำหรับ อสิดา ถูกพบในตำราอาหารอาหรับสมัยศตวรรษที่สิบโดย อิบนุซัยยัร อัล-วาร์รัก ที่เรียกว่า กิตาบ อัล-อบีญฺ (อาหรับ: كتاب الطبيخ, หนังสืออาหาร). มันถูกอธิบายว่าเป็นพุดดิ้งหนาของวันที่ปรุงด้วยเนยใส (ซัม). สูตรสำหรับอสิดายังถูกกล่าวถึงในนิรนาม ฮิสปาโน-มุสลิม ตำราอาหารตั้งแต่ศตวรรษที่ 13 ในศตวรรษที่ 13 และ 14 ในเขตภูเขาของ Rif ตามแนวชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนของโมร็อกโก แป้งที่ทำจากย่างเบา ๆ ข้าวบาเลย์ ใช้แทนแป้งสาลี
สูตรอสิดาที่เพิ่ม argan น้ำมันเมล็ดพืชได้รับการรับรองโดย ลีโอ อัฟริกานุส (ค.ศ. 1465–1550) นักสำรวจชาวอาหรับที่รู้จักกันในชื่อ Hasan al-Wazan ในโลกอาหรับ ตามที่นักวิชาการชาวฝรั่งเศส แม็กซิม โรดินสัน, อสิดาเป็นอาหารทั่วไปในหมู่ เบดูอิน ของอิสลามก่อนและบางทีในภายหลัง ใน สหราชอาณาจักร และบางส่วนของ เครือจักรภพ ประเทศ คำว่า พุดดิ้ง ใช้บรรยายได้ทั้งอาหารคาวและหวาน เว้นแต่จะมีคุณสมบัติตามที่กำหนด คำที่ใช้ในชีวิตประจำวันมักจะหมายถึงของหวาน ในสหราชอาณาจักร, พุดดิ้ง ใช้เป็นคำพ้องความหมายสำหรับหลักสูตรของหวาน (สูตรพุดดิ้งมัลวา)
พุดดิ้งเผ็ด
การใช้คำที่ทันสมัย พุดดิ้ง หมายถึง ของหวานส่วนใหญ่มีวิวัฒนาการไปตามกาลเวลาจากการใช้คำศัพท์เฉพาะเพื่ออธิบายอาหารคาว โดยเฉพาะที่ปรุงโดยใช้กระบวนการที่คล้ายกับไส้กรอก โดยที่เนื้อสัตว์และส่วนผสมอื่นๆ ในรูปของเหลวส่วนใหญ่หุ้มห่อแล้วนึ่งหรือต้ม เนื้อหา
ตัวอย่างที่มีชื่อเสียงที่สุดที่ยังมีชีวิตรอดคือ พุดดิ้งสีดำอันเป็นที่โปรดปรานของในหลวง เฮนรี่ที่แปดและ แฮกกิส. อาหารคาวอื่นๆ ได้แก่ พุดดิ้ง และ สเต๊กและพุดดิ้งไต. พุดดิ้งต้มหรือนึ่งเป็นอาหารจานหลักทั่วไปบนเรือใน กองทัพเรือ ในช่วงศตวรรษที่ 18 และ 19; พุดดิ้งใช้เป็นอาหารหลักในการปันส่วนประจำวันของ แป้ง และ น้ำมั่นแผ่น ถูกจ้างงาน วี
พุดดิ้งของหวาน
เครือจักรภพ พุดดิ้งขนมเข้มข้นค่อนข้างเป็นเนื้อเดียวกัน แป้ง- หรือ นมของหวานที่ใช้เป็นหลัก เช่น พุดดิ้งข้าว หรือส่วนผสมเค้กนึ่ง เช่น พุดดิ้งสปันจ์ (มีหรือไม่มีการเพิ่มส่วนผสมเช่นผลไม้แห้งใน พุดดิ้งวันคริสมาส).
ในสหรัฐอเมริกาและบางส่วนของแคนาดา พุดดิ้ง มีลักษณะเฉพาะ หมายถึง ขนมหวานที่มีนมเป็นส่วนประกอบคล้ายคลึงกันกับไข่เป็นหลัก คัสตาร์ด, คัสตาร์ดทันที หรือ มูสส์, มักตั้งในเชิงพาณิชย์โดยใช้ แป้งข้าวโพด, เจลาติน หรือสารจับตัวเป็นก้อนที่คล้ายกัน เช่น เจลโล่ สายผลิตภัณฑ์ของแบรนด์ ในประเทศเครือจักรภพ อาหารเหล่านี้เรียกว่า คัสตาร์ด (หรือเต้าหู้) ถ้าไข่ข้น ขนมหวานทำด้วยแป้ง ถ้าแป้งข้นและวุ้นถ้า เจลาติน-ตาม. พุดดิ้งอาจหมายถึงอาหารอื่นๆ เช่น พุดดิ้งขนมปัง และ พุดดิ้งข้าว ในอเมริกาเหนือ แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วชื่อเหล่านี้จะมีต้นกำเนิดมาจากอาหารอังกฤษ (สูตรพุดดิ้งมัลวา)
เกี่ยวกับสูตรพุดดิ้ง Malva:
หากคุณอยู่ในแอฟริกาใต้ ให้ค้นหา “อาหารแอฟริกาที่อยู่ใกล้ฉัน” และ
Malva Pudding ต้องมาแน่นอน
เป็นขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในแอฟริกาใต้
เลยมาทำความรู้จักกับเขาโดยไม่ชักช้า (สูตรพุดดิ้งมัลวา)
ประวัติพุดดิ้งมัลวา
ตำนานชาวแอฟริกาใต้แม็กกี้เป็นผู้คิดค้นพุดดิ้ง Malva อันแสนหวานนี้เมื่อเกือบ 50 ปีที่แล้ว (สูตรพุดดิ้ง Malva)
นับแต่นั้นมาเป็นหนึ่งในตัวเลือกของหวานอันดับต้น ๆ ในเมนูของร้านอาหาร
แม้จะมีสูตรนี้หลากหลาย เช่น สูตรพุดดิ้ง Cape Malay malva, Boschendal malva pudding สูตร แต่ก็ยังรักษาชื่อไว้ (สูตรพุดดิ้ง Malva)
สูตรพุดดิ้ง Malva
เสิร์ฟ: 8-10
เวลาที่ต้องการ: 40 นาที (โดยประมาณ)
ส่วนผสมสำหรับสูตรพุดดิ้ง Malva:
สำหรับเค้ก: | |
ส่วนผสม | จำนวน |
เด็ก | 1 ถ้วย (200g) |
ไข่ | 2 |
เนย | 1 ช้อนโต๊ะ |
แยมแอปริคอท | 3 ช้อนโต๊ะ |
แป้งเค้ก | 150g |
ผงฟู | 1 ช้อนชา |
นม | 1 / 2 คัพ |
น้ำส้มสายชูขาว | 2 ช้อนชา |
วานิลลาเอสเซ้นส์ | 2 ช้อนโต๊ะ |
สำหรับซอส: | |
ส่วนผสม | จำนวน |
ครีมสด | 1 / 2 คัพ |
เด็ก | 1 / 2 คัพ |
เนย | 1 / 2 คัพ |
เครื่องทำน้ำอุ่น | 1 / 2 คัพ |
วานิลลาเอสเซ้นส์ | 1 ช้อนชา |
ขั้นตอนที่ 1: การเตรียมเค้ก
คำแนะนำ:
มาเริ่มกันที่เค้กกันก่อน
ใส่แป้ง น้ำตาล และผงฟูลงในชาม หรือพูดอีกอย่างคือ ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดของเค้ก (สูตรพุดดิ้ง Malva)
ตอนนี้เพิ่มนม ไข่สองฟอง สารสกัดวานิลลา เนยละลาย และน้ำส้มสายชูสีขาวลงในส่วนผสมข้างต้น
คุณอาจสงสัยว่าเหตุใดจึงเติมน้ำส้มสายชูที่นี่ แต่นี่คือคำตอบ
เหตุผลที่เราเติมน้ำส้มสายชูก็เพราะน้ำส้มสายชูเป็นกรดที่เมื่อผสมกับเบกกิ้งโซดา จะทำปฏิกิริยาเพื่อผลิตก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ และช่วยให้เค้กได้สัมผัสนุ่มชุ่มฉ่ำของมาร์ชเมลโลว์ที่เราชื่นชอบ (สูตรพุดดิ้ง Malva)
สิ่งหนึ่งที่ควรทราบ: ขณะผสมส่วนผสม ให้เปิดเตาอบและตั้งไว้ที่ 180°F ดังนั้นเมื่อคุณเตรียมส่วนผสม เตาอบจะร้อนและพร้อมสำหรับการปรุงอาหาร
ตอนนี้เพิ่มแยมแอปริคอทลงในส่วนผสมนี้
ผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาทีหรือจนกว่าคุณจะเห็นส่วนผสมเข้ากันดี ฝาครอบ Mixer Splash Guard ที่ไม่อนุญาตให้ส่วนผสมหกออกจากภาชนะช่วยได้
เมื่อคุณเตรียมแป้งเค้กแล้ว เทลงในพิมพ์เค้ก
ที่ไสเค้ก DIY เหมาะที่สุดที่จะใช้ที่นี่เป็นแม่พิมพ์เค้ก เพราะจะช่วยให้คุณปั้นพุดดิ้ง Malva ได้ตามชอบใจ รูปหัวใจ อักษรตัวแรกของชื่อคุณ เป็นต้น
หรือถ้าคุณต้องการทำมัฟฟินหรือคัพเค้กแบบเดี่ยว ควรใช้เครื่องจ่ายแป้ง
ตอนนี้ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาฟาเรนไฮต์ 15-20 นาที (สูตรพุดดิ้ง Malva)
ขั้นตอนที่ 2: การเตรียมท็อปปิ้งซอส
ขณะอบเค้ก คุณสามารถเตรียมซอสได้
หลังจากทำเค้กเสร็จแล้วก็ถึงเวลาทำซอสอร่อยๆ ที่ราดด้านบนได้
คำแนะนำ:
ละลายเนยครึ่งแก้วในกระทะ แล้วเติมน้ำตาลครึ่งแก้ว
จากนั้นใส่ครีมสดครึ่งแก้วและ ช้อนโต๊ะ ของสารสกัดวานิลลา คนให้เข้ากันในขณะที่ยังร้อนโดยใช้ไฟปานกลาง
เมื่อมันเริ่มเดือดให้เติมน้ำครึ่งแก้วแล้วปล่อยให้เดือดสักครู่ก็เท่านั้น (สูตรพุดดิ้ง Malva)
เสร็จแล้ว
ขั้นตอนที่ 3: การเตรียมการขั้นสุดท้าย
เค้กควรจะพร้อมแล้ว นำออกจากเตาแล้วราดซอสนี้ให้ทั่ว อย่าลืมเพิ่มชั้นหนาบนเค้กที่ซ่อนพื้นผิว
พุดดิ้งมัลวาพร้อมเสิร์ฟแล้ว (สูตรพุดดิ้ง Malva)
วิธีการเสิร์ฟ Malva Pudding?
อย่าลืมใส่ครีมสดหนึ่งช้อนข้างชิ้นเมื่อเสิร์ฟ
Malva Pudding มีสุขภาพดีแค่ไหน?
พุดดิ้ง Malva 100 กรัมที่ให้บริการมี 317 แคลอรี 46 คาร์โบไฮเดรตไขมัน 15 กรัมและไม่มีโปรตีน (สูตรพุดดิ้ง Malva)
เคล็ดลับการอบ Malva Pudding
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเตาอบร้อนแล้วตามที่กล่าวไว้ข้างต้น การใส่แป้งลงในเตาอบเย็นจะไม่ให้รสชาติที่คุณต้องการ
- กระทะที่ใช้ไม่ควรเหนียวหรือเพียงแค่ใช้ที่จัดแต่งทรงเตาอบ
- แม้ว่าคุณจะตั้งอุณหภูมิไว้ตามมาตรฐานที่กล่าวไว้ข้างต้น แต่ให้จับตาดูเค้ก เพราะเวลาทำอาหารก็ขึ้นอยู่กับประเภทของกระทะ อุณหภูมิของเตาอบ และการตกแต่งภายในด้วย
- ให้แน่ใจว่าได้ตีได้ดี แต่ไม่นานเกินไป การผสมเล็กน้อยจะทำให้ดูหยาบ ในขณะที่การผสมมากเกินไปจะทำให้ฟองน้ำบางและเรียบเกินไป ดูการเปรียบเทียบด้านล่างซึ่งแต่ละส่วนผสมกันในช่วงเวลาต่างกัน
อย่าลืมปักหมุด/ที่คั่นหน้า และเยี่ยมชมของเรา บล็อก สำหรับข้อมูลที่น่าสนใจมากขึ้น แต่เป็นต้นฉบับ (วอดก้าและน้ำองุ่น)
สวัสดี! ฉันมาจากบราซิล และเพิ่งทำพุดดิ้ง Malva แต่ไม่เป็นสีน้ำตาลเหมือนในรูปของสูตร เดี๋ยวจะลองใหม่ครับ lol ไชโย!