30
ตุลาคม
ตุลาคม
เกี่ยวกับ Tobiko: Tobiko (とびこ) เป็นคำภาษาญี่ปุ่นสำหรับไข่ปลาบิน เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในด้านการใช้ทำซูชิบางประเภท (โทบิโกะคืออะไร?) ไข่มีขนาดเล็กตั้งแต่ 0.5 ถึง 0.8 มม. สำหรับการเปรียบเทียบ โทบิโกะมีขนาดใหญ่กว่ามาซาโกะ (ไข่ปลาคาเปลิน) แต่มีขนาดเล็กกว่าไข่ปลาอิคุระ (ไข่ปลาแซลมอน) โทบิโกะธรรมชาติมีสีส้มแดง มีรสควันหรือรสเค็มอ่อนๆ และเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ บางครั้ง Tobiko มีสี […]