01
พฤศจิกายน
พฤศจิกายน
เกี่ยวกับพริกและพริกป่นแทน: พริก (เช่น ชิลี, พริกขี้หนู, พริกหรือพริก) จาก Nahuatl chīlli (การออกเสียง Nahuatl: [ˈt͡ʃiːlːi] (ฟัง)) เป็นผลไม้เล็ก ๆ ของพืชจากสกุล พริกหยวกซึ่งเป็นสมาชิกของตระกูล nightshade, Solanaceae พริกมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารหลายชนิดเพื่อเป็นเครื่องเทศเพื่อเพิ่ม 'ความร้อน' ที่ฉุนให้กับจาน แคปไซซินและสารประกอบที่เกี่ยวข้องที่เรียกว่าแคปไซซินอยด์เป็นสารที่ทำให้พริกมีความเข้มข้นเมื่อกินเข้าไปหรือทาเฉพาะที่ แม้ว่าคำจำกัดความนี้ […]