สูตรอาหาร
17 สูตรผักญี่ปุ่นแสนอร่อย 2022
พฤศจิกายน
หากคุณกำลังมองหาสูตรผักญี่ปุ่นสำหรับมื้อต่อไปของคุณ คุณมาถูกที่แล้ว คุณรู้หรือไม่ว่าอาหารญี่ปุ่นประเภทผักนั้นมีหลากหลาย ตั้งแต่สลัด ซุป สตูว์ ไปจนถึงข้าวสวยพร้อมผัก
ในบทความนี้ ผมจะแนะนำให้คุณรู้จักกับรายการสูตรอาหารผักของญี่ปุ่นที่คุณสามารถเริ่มในมื้อต่อไปของคุณหรือเมื่อใดก็ตามที่คุณรู้สึกอยากทานผัก คุณจะไม่เบื่อพวกเขา! (สูตรผักญี่ปุ่น)
สารบัญ
รายชื่อ 17 สูตรผักญี่ปุ่นแสนอร่อย
นี่คือรายการสูตรผักญี่ปุ่นทั้งหมดที่ฉันจะบอกคุณในบทความนี้
- Sunomono – สลัดแตงกวาญี่ปุ่น
- Nishime – สตูว์ผักญี่ปุ่น
- Nasu Dengaku – มะเขือม่วงเคลือบมิโซะ
- น้ำสลัดวาฟู
- Takikomi Gohan – ข้าวผสมญี่ปุ่น
- สลัดกระเจี๊ยบ
- เทมปุระผัก
- ซุปมิโซะกับผักฤดูร้อน
- Kenchinjiru – ซุปผักญี่ปุ่น
- สควอช Kabocha เคลือบ
- สุกียากี้
- ชาบู-ชาบู
- ซูชิโรลผัก
- Kinpira Gobo – หญ้าเจ้าชู้และแครอทผัดญี่ปุ่น
- เอดามาเมะ ฟุริคาเกะ
- สลัดคานิญี่ปุ่น
- สลัดมันฝรั่งญี่ปุ่น (สูตรผักญี่ปุ่น)
17 สูตรผักญี่ปุ่นเพื่อสุขภาพและอร่อย
เมื่อคุณได้ดูชื่อจานแล้ว มาดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับหน้าตาของอาหารแต่ละจานและสูตรอาหารกัน! (สูตรผักญี่ปุ่น)
1. Sunomono – สลัดแตงกวาญี่ปุ่น
Sunomono หมายถึงอาหารทุกจานที่ผสมกับน้ำส้มสายชู และสลัดแตงกวาที่เบาและสดชื่นนี้ก็เช่นกัน ใครงานยุ่งแต่อยากกินเมนูผักง่ายๆ เพื่อสุขภาพ ต้องลองนี่!
สูตรทำได้ง่าย และส่วนผสมหลักที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของแตงกวา ได้แก่ ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู และมิริน ซึ่งเป็นไวน์ข้าวหวาน รสชาติโดยรวมของอาหารจานนี้เรียกได้ว่าความสดของแตงกวาผสมกับความเค็มและความเปรี้ยว (สูตรผักญี่ปุ่น)
2. Nishime – สตูว์ผักญี่ปุ่น
สำหรับอาหารจานนี้ คุณสามารถรวมผักรากที่คุณชอบหลายๆ ชนิดเข้ากับเครื่องปรุงรสญี่ปุ่นแบบอ่อนแต่มีรสชาติ คุณสามารถหาซื้อได้ในกล่องเบนโตะจำนวนมากที่จำหน่ายในญี่ปุ่น เนื่องจากรสชาติดีแม้ในอุณหภูมิห้อง
สิ่งที่ทำให้จานนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมคือส่วนผสมของดาชิ ซีอิ๊ว และมิริน เมื่อผสมส่วนผสมทั้งสามนี้ คุณจะได้รสหวานเล็กน้อยและอูมามิที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว (สูตรผักญี่ปุ่น)
3. Nasu Dengaku – มะเขือม่วงเคลือบมิโซะ
Nasu Dengaku นี้น่าทึ่งมาก! รสชาติอูมามิของมิโซะที่อุดมไปด้วยเครื่องเทศ เช่น ดาชิและมิริน ผสมผสานกับรสชาติของมะเขือม่วงย่างแท้ๆ
แม้ว่าจะเป็นอาหารที่มีรสเค็ม แต่ก็ไม่เค็มมาก ดังนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับจานที่มีหรือไม่มีข้าวก็ได้ และตัวเลือกใดตัวเลือกหนึ่งก็ยังดีอยู่ หากคุณกำลังมองหาอาหารมื้อเบา ๆ อาหารเรียกน้ำย่อย กับข้าว หรือแม้แต่จานหลัก อาหารจานนี้อร่อยทั้งสองแบบ (สูตรผักญี่ปุ่น)
4. น้ำสลัดวาฟู
สิ่งที่ทำให้สลัดนี้พิเศษคือน้ำสลัด! แต่สำหรับผักก่อนอื่น คุณสามารถเตรียมผักพื้นฐานทั้งหมดที่มักรับประทานในสลัดได้ เช่น ผักกาดหอม มะเขือเทศ แตงกวา และแครอทหั่นละเอียดหรือขูด
พูดถึงซอสวาฟุก็อร่อยเพราะมีน้ำมันงา น้ำส้มสายชูข้าว ซีอิ๊วขาว และส่วนผสมอื่นๆ สองสามอย่างมารวมกัน มื้ออาหารที่สดชื่น ดีต่อสุขภาพ และอร่อยที่ควรมีในทุกมื้อ! (สูตรผักญี่ปุ่น)
5. Takikomi Gohan – ข้าวผสมญี่ปุ่น
เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ แต่สำหรับทุกคนโดยทั่วไป! ข้าวผสมนี้อิ่มและได้สุขภาพมากๆ เพราะคุณไม่จำเป็นต้องผัดผักด้วยน้ำมัน แต่ยังคงรสชาติดีอยู่
ก่อนหุงข้าว เพียงแค่ใส่ผักอย่างเห็ด แครอทหั่นบาง ๆ หน่อไม้ สาหร่ายฮิจิกิ ส่วนผสมอื่นๆ อีกสองสามอย่าง เครื่องปรุงรสที่จำเป็น คุณก็จะได้ข้าวสวยร้อนๆ สักชาม
รสชาติของข้าวนี้มักจะอ่อนมาก ดังนั้นคุณสามารถทานกับอาหารจานหลักได้ แต่ถ้าคุณต้องการอาหารเบาๆ และอาหารมังสวิรัติ คุณสามารถเลือกทานคู่กับซุปมิโซะและสึเกะโมโนะก็ได้
ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณลองทำข้าวผสมเอนกประสงค์ที่บ้าน! (สูตรผักญี่ปุ่น)
6. สลัดกระเจี๊ยบ
อีกหนึ่งสลัดที่ทำง่าย เบา และสดชื่น! โรยหน้าด้วยคัตสึโอะบุชิซึ่งเป็นเกล็ดปลาของญี่ปุ่นจะช่วยเพิ่มรสชาติ แต่ถ้าคุณเป็นมังสวิรัติ คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้โดยไม่ใช้เกล็ดปลา
นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นกับข้าวกับมื้ออื่นๆ ได้อีกด้วย จะดีมากเมื่อรับประทานอาหารที่มีรสจัด เพราะจะลดรสชาติและทำให้รสชาติเปลี่ยนไป สลัดกระเจี๊ยบสามารถช่วยเพิ่มความอยากอาหารของคุณในระหว่างมื้ออาหาร
7. เทมปุระผัก
เทมปุระผักนั้นอร่อยไม่น้อยไปกว่ากุ้งเทมปุระ สิ่งที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับจานนี้คือคุณสามารถเพลิดเพลินกับความกรอบของแป้งทอดที่มีรสชาติหลากหลายจากผักต่างๆ เทมปุระบวบและมันเทศเป็นอาหารจานโปรดของฉัน เพราะมันหวานตามธรรมชาติและเข้ากันได้ดีกับซอสเทมปุระ
คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านอาหารเพื่อกินเทมปุระ แต่คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้เองที่บ้านได้!
8. ซุปมิโซะกับผักฤดูร้อน
ซุปร้อนสามารถดื่มได้ไม่เพียง แต่สำหรับฤดูหนาว แต่ยังสำหรับฤดูร้อนด้วย ด้วยส่วนผสมง่ายๆ ที่ใช้ผักอย่างมะเขือเทศ มะเขือม่วง และแตงกวา ซุปมิโซะนี้จะอุ่น บางเบา และสดชื่น สะใจมาก!
มิโซะเพสต์มีสองประเภท สีขาวและสีแดง มิโซะสีแดงมักจะเค็มกว่าและเข้มข้นกว่าเล็กน้อย ในขณะที่มิโซะสีขาวเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบรสชาติที่เบากว่าของซุป มิโซะพาสต้าทั้งสองเข้ากันได้ดีกับซุปนี้ ดังนั้นคุณสามารถเลือกแบบที่คุณชอบได้
9. Kenchinjiru – ซุปผักญี่ปุ่น
ไม่มีซุปอื่นขายในร้านอาหารญี่ปุ่นทั่วโลกแต่ยังมีอะไรให้ค้นหาอีกมากมาย ถ้าคุณคิดว่าซุปมิโซะเป็นซุปที่ดีเพียงร้านเดียวจากญี่ปุ่น คุณควรลองซุปนี้!
ไม่มีมิโซะวางอยู่ในนั้น แต่ปรุงจากน้ำซุปดาชิ ซีอิ๊ว และความหวานของผักและเต้าหู้ ในวันที่คุณกำลังมองหาอาหารง่ายๆ ที่จะช่วยคุณประหยัดเวลา คุณสามารถปรุงกับข้าวสวยร้อนๆ ที่ราดด้วยผักดองญี่ปุ่น และอาหารของคุณก็พร้อมรับประทาน
ซุปผักญี่ปุ่น (เคนชินจิรุ)Published bytheBakeologie
10. สควอช Kabocha เคลือบ
เมื่อพูดถึงจานนี้ ความหวานตามธรรมชาติของ Kabocha และรสหวานและรสเค็มของเครื่องปรุงรสทั้งหมดนั้นดีต่อสุขภาพมาก ข้อดีอีกอย่างของมันคือส่วนผสมที่เรียบง่ายและเหมาะสำหรับวันที่วุ่นวาย
สิ่งที่คุณต้องมีคือสควอช ซีอิ๊ว น้ำตาล ขิง งา น้ำ และส่วนผสมเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ดังนั้นหากคุณต้องการอาหารที่รวดเร็ว อร่อย และดีต่อสุขภาพ คุณควรไปหามัน
11. สุกี้ยากี้ – หม้อไฟญี่ปุ่น
หากการทำหม้อนี้ที่บ้านดูเหมือนซับซ้อนและเป็นไปไม่ได้ ไม่ต้องกังวลเพราะคุณทำได้แน่นอน! ขั้นแรก คุณต้องมีหม้อหม้อหรือหม้อซุปขนาดใหญ่ ถัดไป คุณต้องได้รับส่วนผสมและเครื่องปรุงรสที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับสตูว์: เนื้อวัว เห็ดเอโนกิ กะหล่ำปลี เห็ดชิตาเกะ เต้าหู้ ไข่ ซอสถั่วเหลือง ดาชิ มิริน และอีกสองสามอย่าง
น้ำซุปมีรสหวาน เค็ม และเต็มไปด้วยความหวานจากธรรมชาติจากเนื้อวัวและผัก ทางที่ดีควรรับประทานในคืนอันหนาวเหน็บเพื่อทำให้ร่างกายอบอุ่น แต่คุณสามารถรับประทานได้ตลอดเวลา หากคุณไม่เคยลองสุกี้ยากี้ก็คุ้มค่าที่จะลอง อร่อยมากและอบอุ่นใจ!
12. ชาบู-ชาบู
นี่เป็นสตูว์อุ่นร่างกายอีกชนิดหนึ่งที่มีส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย มันค่อนข้างคล้ายกับสุกี้ยากี้ แต่แทนที่จะเป็นน้ำซุปหวานและเค็ม ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกโยนลงไปในน้ำเดือด
จากนั้นนำเนื้อสัตว์และผักนึ่งมาจุ่มในซอสสองชนิด หนึ่งคือซอสงาและอีกอันคือ Ponzu เพื่อให้คุณสามารถจุ่มลงในซอสที่คุณต้องการได้ ชาบูชาบูและสุกี้ยากี้สองหม้อไฟญี่ปุ่นที่ต้องลอง!
13. ซูชิโรลผัก
ซูชิผักสามารถรับประทานเป็นอาหารมื้อสบาย ๆ หรือแม้แต่อาหารว่าง และอะไรจะดีไปกว่าการเป็นของว่างมากกว่าซูชิโรลผักเพื่อสุขภาพ คุณอาจเห็นม้วนอะโวคาโดหรือม้วนแตงกวาในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านซูชิ แต่ถ้าคุณทำม้วนที่บ้าน คุณสามารถเพิ่มไส้ผักประเภทต่างๆ เช่น แครอทและผักโขมลงในซูชิของคุณได้!
14. Kinpira Gobo – หญ้าเจ้าชู้และแครอทผัดญี่ปุ่น
เป็นอาหารคาวหวานอีกจานหนึ่งเนื่องจากมีส่วนผสมของเครื่องปรุงรส เช่น ซีอิ๊วเผ็ด ดาชิรสอูมามิ และมิรินหวาน ส่วนผสมทั้งหมด เช่น แครอท หญ้าเจ้าชู้ งา และส่วนผสมบางอย่างที่ผสมกับเครื่องปรุงรสข้างต้นผสมกันเป็นอย่างดี
อีกจานที่คล้ายกันคือรากบัวและแครอท คุณสามารถใช้หญ้าเจ้าชู้แทนรากบัวได้ แต่ก็ยังมีรสชาติที่ดี
ถึงแม้จะเป็นจานผัด แต่ก็ไม่หนักและมันเลย ตรงกันข้าม มันเบา อร่อยและดีต่อสุขภาพ!
15. เอดามาเมะ ฟุริคาเกะ
ฟุริคาเกะเป็นซอสรสเผ็ดที่ช่วยเสริมรสชาติของข้าวและทำให้กินง่ายขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไม่มีอาหารรสเค็มมากพอ
Edamame furikake ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มรสชาติของข้าวเท่านั้น แต่ยังมีโปรตีนและปัจจัยทางโภชนาการอื่นๆ ที่ดีต่อสุขภาพของคุณอีกด้วย อาหารจานเดียวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ!
16. สลัดคานิญี่ปุ่น
สิ่งที่น่าประหลาดใจเกี่ยวกับสลัดคานิญี่ปุ่นก็คือมีความมันครีมแต่ไม่หนักหน้า เนื้อค่อนข้างเบา สลัดคานิหมายถึงสลัดปู แต่ "เนื้อปู" ที่นี่คือเนื้อปูเลียนแบบที่มักจะมาในแท่งขนาดเท่าช็อกโกแลตแท่ง
ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น เนื้อครีมมีความบางเบา ดังนั้นนอกจากเนื้อครีมแล้ว คุณยังสัมผัสได้ถึงรสชาติที่แท้จริงของส่วนผสม เช่น แตงกวา หอมแดง ปูเทียม และอื่นๆ ขึ้นอยู่กับส่วนผสมเพิ่มเติมที่คุณต้องการเพิ่ม
17. สลัดมันฝรั่งญี่ปุ่น
สลัดครีมอีกจาน เนื้อครีมบางเบา สดชื่น! คุณสามารถหาสลัดนี้เป็นที่นิยมมากในกล่องเบนโตะของญี่ปุ่นและแม้กระทั่งเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานหลักหลายจาน ขึ้นอยู่กับว่าคุณเป็นมังสวิรัติหรือไม่ การเพิ่มเบคอนลงในสลัดจะช่วยเพิ่มรสชาติ
เนื่องจากตัวสลัดไม่เด่นชัดจนเกินไปและค่อนข้างเบา จึงเข้ากันได้ดีกับเนื้อ ปลา และแม้แต่อาหารประเภทผักอื่นๆ มันทำให้คุณนึกถึงมันฝรั่งบดทั่วไป แต่มีเนื้อสัมผัสที่เบากว่าและรสชาติเข้มข้นกว่ามาก
คุณสามารถหาสูตรที่คุณชื่นชอบได้หรือไม่?
อาหารประเภทผักญี่ปุ่นมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่บางครั้งอาจดูซับซ้อนเมื่อรับประทานอาหารที่ร้านอาหาร อาหารจานใหญ่โดยเฉพาะหม้อปรุงอาหารต้องใช้ส่วนผสมมากขึ้นและคุณอาจพบว่าทำเองที่บ้านไม่ได้
แต่ด้วยสูตรและคำแนะนำที่ถูกต้อง คุณจะเข้าใจว่าขั้นตอนการทำอาหารไม่ได้ยากอย่างที่คิด ส่วนผสมส่วนใหญ่สำหรับอาหารข้างต้นสามารถหาซื้อได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือตลาดเอเชียที่อยู่ใกล้เคียง การทำสุกี้ยากี้หรือชาบูชาบูที่บ้านจะช่วยให้คุณไม่ต้องเดินหรือขับรถไปร้านอาหารญี่ปุ่นเมื่อคุณกระหายหม้อไฟ
คุณได้ลองทำอาหารจานใดด้านบนนี้แล้วหรือยัง? สูตรผักญี่ปุ่นที่คุณชื่นชอบคืออะไร? คุณอยากจะทานอาหารญี่ปุ่นง่ายๆ แบบนี้ที่บ้านหรือทานอาหารนอกบ้านมากกว่ากัน? อย่าลังเลที่จะแบ่งปันความคิดของคุณกับฉัน!
อย่าลืมปักหมุด/ที่คั่นหน้า และเยี่ยมชมของเรา บล็อก สำหรับข้อมูลที่น่าสนใจมากขึ้น แต่เป็นต้นฉบับ (วอดก้าและน้ำองุ่น)
ฉันลองแล้วชอบ ขอบคุณ